Rennes : commerces fermés, centre-ville vide. Pour Noël, une manifestation d'amour

Deux samedis de manifestations à Rennes, des rideaux baissés dans tout le centre-ville et un mois d'octobre à −60 % dans mes boutiques. Ce que vivent les commerçants, et ce que chacun peut faire d'ici Noël.

Samedi 24 octobre, à Rennes, la manifestation interdite a réuni 11 500 personnes selon la préfecture. Plusieurs milliers d'entre elles ont ensuite remonté vers le centre-ville ; le bilan officiel fait état de tirs de mortiers, de cinq feux et de 52 interpellations. Dès le début de l'après-midi, les commerces du centre ont fermé les uns après les autres. J'ai fermé Louisette, Dress Code et Dress Up à 14h17.

Ce samedi-là, nos boutiques ont fait 200 euros de chiffre d'affaires, contre 4 000 le même samedi l'an dernier. C'était le deuxième samedi de suite. Sur la semaine, 1 500 euros contre 7 000 ; sur le mois d'octobre, −60 %. Sans vitrine cassée, il n'y a rien à déclarer à l'assureur : un chiffre d'affaires qui n'existe pas n'est pas un sinistre.

Ce que fermer un samedi veut dire pour un commerçant

Fermer, ce n'est pas tourner une clé. C'est décider à quelle heure renvoyer son équipe chez elle en espérant qu'elle traverse la ville sans encombre, vider une vitrine, retirer les prix, poser des palissades, puis rouvrir le lundi comme si de rien n'était. Pendant ce temps, le loyer, les salaires et les fournisseurs tombent comme d'habitude. Et ces samedis perdus frappent des commerces déjà fragilisés par la baisse de fréquentation des centres-villes, l'inflation et la concurrence en ligne, à deux mois de Noël, qui représente environ 30 % du chiffre d'affaires annuel d'une boutique comme les nôtres.

Imaginez la ville sans ses commerces

Plus de promenade en famille le dimanche, plus de boulangerie pour le pain du matin, plus de shopping entre amies, plus de dîner entre amis le vendredi soir, plus de vitrines allumées en décembre. Une ville sans commerces n'est pas une ville moins chère. C'est une ville où l'on ne croise plus personne.

Le rêve : une manifestation d'amour

Je rêve d'un samedi où les Rennais viendraient en ville non pas pour crier, mais pour se donner la main devant leurs commerces. Une chaîne humaine, sans banderole ni slogan contre personne, qui dirait simplement aux commerçants : on vous a vus, et on tient à vous. Une vague d'amour pour ramener la vie, et un autre climat, dans le centre-ville.

Entre commerçants, cette chaîne existe déjà : en une semaine, des centaines de boutiques se sont organisées pour se prévenir, se rassurer et veiller sur les vitrines des autres. Il n'y manque que vous.

Ce que chacun peut faire d'ici Noël

• Venir en ville un samedi, même une heure, même sans rien acheter.
• Offrir des cadeaux achetés dans un commerce de sa ville plutôt que commandés en ligne, ou une carte cadeau.
• Réserver une table dans le restaurant du quartier plutôt que se faire livrer.
• Laisser un avis à un commerce qu'on aime.
• Envoyer un message à un commerçant qu'on connaît, simplement pour lui demander comment il va.
• Poster une photo avec #ManifestationDAmour en identifiant le commerce.

Sources : communiqué de la préfecture d'Ille-et-Vilaine du 24 octobre 2026 ; chiffres d'activité des boutiques Louisette, Dress Code et Dress Up.

Le récit complet de la semaine, vue de l'intérieur, est à lire dans le Journal. Et si votre commerce traverse la même période, faisons le point ensemble sur votre trésorerie, votre loyer et votre plan pour décembre : le premier échange de 30 minutes est offert.

17 octobre : commerce pillé ou fermé, que faire et comment se préparer

Le jour des manifestations contre la vie chère, j'ai fermé un restaurant à Paris et six boutiques à Rennes. Retour d'expérience, coût réel pour un commerçant, démarches après un pillage et check-list de prévention.

Samedi 17 octobre, à 15 heures, l'équipe de Madie, notre restaurant parisien, est enfermée à l'intérieur : devant la porte, des affrontements, et les gaz lacrymogènes qui passent sous la porte. À 17 heures, je décide de fermer. À Rennes, la galerie d'Alma est envahie puis évacuée le matin ; l'après-midi, mes vendeuses tiennent seules leurs boutiques du centre-ville, vitrines masquées. Bilan : −85 % de chiffre d'affaires par rapport au même samedi l'an dernier, et une nuit sans sommeil avant de constater, dimanche matin, que tout était intact.

D'autres n'ont pas eu cette chance. Selon la Fédération du commerce et de la distribution, environ 1 500 commerces ont été directement touchés en France, pour plusieurs centaines de millions d'euros de dégâts ; le ministre du Commerce évoque au moins 3 000 commerces. Paris, Marseille, Lyon, Bordeaux, Nantes et Rennes figurent parmi les villes les plus touchées.

Ce que coûte vraiment un pillage à un commerçant

La vitrine cassée n'est que la partie visible. Le stock volé est remboursé au mieux à son prix d'achat, jamais à son prix de vente : la marge est perdue. Une vitrine peut mettre des mois à être remplacée (en 2023, un magasin pillé près de Rouen a attendu près de cinq mois). Pendant la fermeture, loyer, salaires et échéances de prêt continuent de tomber. La franchise d'assurance reste à charge, et la perte d'exploitation n'est indemnisée que si elle a été souscrite. Enfin, les commerces simplement fermés par précaution, comme les nôtres, ne seront indemnisés par personne pour le chiffre d'affaires perdu.

Votre commerce a été touché : les 9 étapes

1. Photographier et filmer tous les dégâts avant de toucher à quoi que ce soit ; faire établir un constat par un commissaire de justice si les dégâts sont importants.
2. Porter plainte et conserver le récépissé.
3. Déclarer le sinistre à l'assureur par écrit, sans attendre : pour un vol, le délai légal minimum est de deux jours ouvrés, votre contrat peut prévoir autre chose.
4. Lister les pertes article par article, avec factures et bons de livraison, sans rien exagérer.
5. Relire son contrat : garantie émeutes et mouvements populaires, vol, bris de glace, perte d'exploitation, plafonds et franchises.
6. Sécuriser le local et conserver les factures des mesures conservatoires.
7. Prévenir bailleur, banque et expert-comptable pour obtenir un report de loyer ou d'échéances.
8. Solliciter les aides annoncées le 19 octobre : chômage partiel pris en charge à 100 % pour les commerces sinistrés, reports de charges sociales et fiscales, fonds de soutien dont les modalités restent à préciser. Contacter sa CCI et sa mairie.
9. Étudier le recours contre l'État (article L. 211-10 du code de la sécurité intérieure) pour les dommages causés par des attroupements violents, avec un avocat.

Check-list de prévention avant une journée à risque

• Relire son contrat d'assurance et poser ses questions à l'assureur par écrit.
• Tenir l'inventaire à jour et en garder une copie hors du magasin ; photographier la boutique en temps normal.
• Vérifier rideau, serrures et alarme ; regrouper les numéros utiles (assureur, vitrier, serrurier, bailleur).
• Créer un groupe d'alerte avec les commerçants de la rue.
• La veille : suivre les annonces de la préfecture, retirer les pièces de valeur de la vitrine, ne laisser aucune espèce en caisse, prévoir de quoi masquer la vitrine.
• Le jour J : une heure limite de fermeture fixée à l'avance, personne seul en boutique, un point régulier avec chaque équipe, un retour de l'équipe par un chemin sûr.

Informations générales, qui ne remplacent pas l'avis de votre assureur ou de votre avocat. Sources : FCD, ministère de l'Intérieur, annonces du Premier ministre du 19 octobre 2026, presse spécialisée.

Votre commerce a été touché, ou vous voulez faire le point sur votre assurance, votre bail ou votre trésorerie ? Le premier échange de 30 minutes est offert.

Je n'étais pas restauratrice

Un restaurant plein, une caisse qui ne suit pas, et ce que quinze ans de mode m'avaient (presque) appris.

Juillet 2025. Un ami me demande un coup de main pour la décoration de Madie, un restaurant à deux pas de la Madeleine. Juste la décoration. Un an plus tard, j'en ai la direction. Entre les deux : une façade repeinte en beige, un échafaudage pendant quatre mois, une salle pleine… et des comptes qui ne suivent pas.

En boutique, un pull invendu se solde. Au restaurant, une sole invendue se jette. Dans cette lettre : les deux ratios qui disent si un restaurant gagne de l'argent, pourquoi vos recettes doivent vous appartenir, comment construire un planning sur le rythme de la salle, et sept clés pour ceux qui ouvrent ou reprennent un restaurant.

Le jour de mon mariage, la caisse a disparu

Blois, 2009. Ma première boutique, 500 000 € de chiffre d'affaires, et rien à la fin du mois.

Juillet 2009. Je suis mariée depuis une semaine. Le téléphone sonne : « La recette de samedi a disparu. » Samedi, c'était le jour de mon mariage. Le premier samedi d'ouverture de ma première boutique. Celle où j'avais mis tout ce que j'avais, et 400 000 € que je n'avais pas.

Dans ce premier épisode : les vrais chiffres de cette franchise, le calcul que j'aurais dû faire avant de signer, et cinq clés pour ceux qui ouvrent ou reprennent un commerce.

Renégocier un bail commercial : tout dépend de qui est en face

Bailleur privé, bailleur avec gestionnaire, foncière en galerie commerciale : trois négociations complètement différentes, pour un même mot — « bail ».

On me demande souvent comment se passe une renégociation de bail, comme s'il n'y avait qu'une seule façon de faire. En réalité, la première question que je pose n'est jamais « combien voulez-vous économiser ? » mais « à qui appartiennent les murs ? ». Parce qu'un bailleur privé, un bailleur avec gestionnaire et une foncière en galerie commerciale ne se négocient pas du tout de la même manière.

Avec un bailleur privé — un particulier propriétaire des murs — la négociation est directe et souvent plus humaine : on peut discuter d'un différé de loyer, d'un geste ponctuel, d'une clause ajustée, parce qu'il y a une vraie personne en face qui arbitre elle-même. C'est aussi le plus imprévisible : tout dépend de sa situation personnelle, de sa confiance dans le commerce et, parfois, de l'humeur du jour. Mon rôle est de construire un dossier factuel — chiffre d'affaires, effort déjà consenti, projection — pour sortir la discussion du registre affectif.

Avec un bailleur qui délègue à un gestionnaire (un cabinet ou une agence qui administre le bien pour son compte), on change de logique : l'interlocuteur n'est pas décisionnaire, il applique un mandat. Il faut alors être irréprochable sur la forme — courrier recommandé, échéances, références juridiques précises — parce que le dossier remonte ensuite à un propriétaire qu'on ne rencontre jamais. Les délais sont plus longs, mais le cadre est aussi plus prévisible dès qu'on en maîtrise les codes.

Avec une foncière en galerie commerciale, on entre dans un tout autre monde : barèmes standardisés, loyer souvent indexé sur le chiffre d'affaires, clauses types peu négociables individuellement. Ici, l'argument qui fonctionne n'est presque jamais juridique — c'est la performance du point de vente et sa contribution au flux de la galerie. Une foncière négocie plus volontiers avec une enseigne qui fait venir du monde qu'avec un dossier juridique, aussi bien ficelé soit-il.

Trois interlocuteurs, trois postures, un seul principe qui ne change jamais chez Granit : connaître son chiffre avant de s'asseoir à la table. C'est ce que je construis avec chaque commerçant que j'accompagne, que ce soit pour une boutique ou pour un restaurant comme Madie.

Ce que dix-sept ans de terrain m'ont appris

Pourquoi j'ai fondé Granit après avoir ouvert, repris et fermé des points de vente pendant près de vingt ans.

Ma première ouverture, c'était en 2009 : une boutique Kookaï à Blois. Je ne savais pas encore que je passerais les dix-sept années suivantes à ouvrir, reprendre, parfois fermer, et développer des commerces — d'abord sous enseignes, puis avec mes propres marques, puis dans la restauration à Paris. J'ai appris la rentabilité en pilotant des comptes de résultat, pas en les étudiant sur les bancs d'une école.

J'ai fondé Granit parce que j'ai vu trop de porteurs de projet se faire accompagner par des gens compétents sur un point précis — le juridique, la compta, le local — mais que personne ne relie ces points entre eux. Une boutique ou un restaurant qui tient, c'est un emplacement, un concept, un financement et une exploitation qui racontent la même histoire. C'est cette vision d'ensemble que j'apporte, parce que je l'ai vécue de l'intérieur, avec mon propre argent engagé.

Reprendre une boutique en difficulté : ce qu'on ne voit pas de l'extérieur

Ce que la reprise de Dress Code et Dress Up m'a appris sur l'audit avant achat.

Sur le papier, une reprise de fonds de commerce se résume à quelques chiffres : chiffre d'affaires, marge, loyer. Dans les faits, ce qui fait basculer un dossier, c'est tout ce qui ne figure pas dans le bilan — la fidélité réelle de la clientèle, l'état des relations fournisseurs, la cohérence entre le concept affiché et ce qui se vend vraiment en caisse.

Quand j'ai repris Dress Code et Dress Up, j'ai passé plus de temps à comprendre pourquoi certains articles ne se vendaient pas qu'à valider le prix de cession. C'est ce réflexe — challenger la réalité derrière les chiffres — que j'essaie de transmettre à chaque repreneur que j'accompagne chez Granit : le meilleur audit n'est pas celui qui confirme ce que le cédant affirme, c'est celui qui pose les bonnes questions inconfortables avant la signature.

Ouvrir et faire tenir un restaurant à Paris : une semaine ordinaire

Entre la salle, la cuisine et les tableaux de bord, ce que personne ne raconte avant l'ouverture.

Piloter un restaurant parisien, c'est passer d'une réunion sur la marge matière à un ajustement de carte avec l'équipe en cuisine, puis à un appel avec la banque l'après-midi. Ce qui m'a le plus surprise en développant Madie, ce n'est pas la charge de travail — je m'y attendais — c'est à quel point la rentabilité se joue sur des détails qu'on croirait mineurs : la façon dont une carte est présentée, le calibrage des offres de réservation, l'accueil des trente premières secondes.

C'est exactement ce que je regarde en premier chez un client Granit qui vient d'ouvrir : pas seulement les chiffres du mois, mais les dizaines de petites décisions opérationnelles qui, mises bout à bout, font qu'un établissement dure ou s'essouffle.